手冲咖啡滤网堵了怎么办

2020-04-16 339

手泡咖啡萃取方法

1,折叠过滤纸,安在滴滤式咖啡机上,边缘接续部分沿滤纸的线向反方向进行折叠。

2,放入人数相符合的咖啡粉,把表面弄平,粉末量最好为中磨,粉量为:

      

人数     咖啡粉         水量基准
  1         12g              120-150cc
 2        20g               300cc
 3               30g                  450cc


3,第一遍注入热水,水温85度,使粉的中心稍微凹下,从中心凹下去的地方开始注水,慢慢的画圆,使热水遍布全部咖啡粉,焖30秒,让咖啡粉能够完全焖透。

4,第二遍注入热水,注水的方法就如在写“の”一样,从中心开始慢慢向外侧,然后再慢慢到中心,第二遍注水完成。注意:不要放太多热水。

5,第三遍注入热水,表面凹下去的时候第三遍注入热水,将“の”的动作重复2-3次。

6,注满人数足够量的咖啡时,卸下咖啡器,在咖啡器内残留热水的状态下卸下咖啡器,停止泡咖啡,如热水全部滴下,就会出现杂味或涩味。

手冲咖啡滤网

手冲咖啡滤网堵塞了要对滤网进行冲洗下就可以了。

 手冲咖啡滤网清洗

  1.用一个勺子的柄,顶住滤网的边缘凹槽部分(不可用尖锐的器具),更换不同的角度往下撬,至滤网掉下来。(左右两边同样的方法)

  2.将滤网、密封圈、冲炮手柄放入干净的渣槽里,加入30克咖啡机专用清洗药粉,  接900毫升开水侵泡20分钟,然后将其用清水冲洗干净。

  3.将滤网、密封圈、冲炮手柄用清水洗干净后,放入干净的渣槽里,接开水侵泡一个晚上,到第二天再安装到冲泡头上。

  注:

  冲泡头的安装,将密封圈以有字的一面朝上,套到滤网上放平,然后再将其放到冲泡头手柄滤网里,最后将手柄平直的安装到冲泡头上即可。(不可倾斜,平直用力的往上顶,逆时针旋动手柄)



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